가리비 제철 시기와 효능, 손질법, 해감하는 법, 보관방법

오늘은 누구나 좋아하는 해산물, 가리비에 대해 소개해 드리려고 해요. 가리비는 특별히 호불호 없이 많은 분들이 좋아하는 해산물입니다. 가리비의 제철 시기를 맞이하여 효능과 손질법, 해감 방법, 그리고 보관 방법까지 하나씩 친절하게 알려드릴게요.

 

 

가리비 제철 시기와 효능

가리비 제철

 

 

가리비의 제철 시기

가리비는 1년 내내 먹을 수 있지만, 가장 맛이 좋고 신선한 제철은 10월에서 2월입니다. 이 시기에 수확된 가리비는 살이 통통하게 차오르고, 감칠맛이 배어 있어 정말 맛있어요. 추운 계절에는 가리비의 영양 성분도 더 풍부해지기 때문에 이 시기에 많이들 즐겨 드시는 편이에요.

 

 

가리비의 효능

가리비는 단백질과 비타민 B12가 풍부해 피로 회복에 좋고, 체력 보강에도 효과적이에요. 특히 빈혈 예방에 도움을 주는 철분도 다량 함유하고 있어서 어린아이부터 노인까지 영양 간식으로 훌륭합니다.

또한 가리비에는 타우린 성분이 들어 있어, 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 준답니다. 타우린은 신경을 안정시켜 주고 심혈관 건강을 보호하는 데에도 효과적이기 때문에, 스트레스를 많이 받는 현대인에게 더없이 좋은 식품이에요.

 

 

 

 

가리비 손질 및 보관법

 

가리비 손질법

가리비를 신선하게 즐기기 위해서는 손질 과정이 중요한데요, 먼저 껍데기 부분을 깨끗이 세척해 주세요. 흐르는 물에 가리비를 담가서 껍데기 사이사이에 있는 불순물을 제거하는 것이 좋아요.

가리비 껍데기가 다소 단단하므로 칼이나 솔을 이용해 껍질을 문질러 주면 좋습니다. 안쪽 살에 손을 다치지 않도록 주의하면서 손질해 주세요. 만약 가리비를 껍데기째 요리하는 경우에는 세척을 꼼꼼히 해주는 것이 중요합니다.

 

가리비 해감하는 법

가리비는 다른 조개류와 달리 해감을 꼭 하지 않아도 되지만, 더욱 깔끔

하게 드시고 싶으시다면 소금물에 약 30분에서 1시간 정도 담가 해감해 주세요.

해감을 할 때는 생수 대신 해수 농도에 가까운 소금물을 사용하는 것이 좋습니다. 물 1리터에 천일염을 약 2-3 큰술 정도 넣어 섞어 주세요. 소금물에 가리비를 담그고, 그 위를 어두운 천으로 덮어주면 더 효과적입니다. 해감 후에는 물에 헹궈서 바로 요리하시면 됩니다.

 

가리비 보관 방법

가리비는 가능하면 구입 후 바로 요리해서 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 한 번에 다 먹지 못하는 경우에는 보관을 잘해주어야 해요.

 

 

 

 

1. 냉장 보관: 신선한 가리비는 젖은 키친타월에 감싸고, 밀폐용기에 담아 냉장고의 신선실에 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 1~2일 정도는 신선하게 유지할 수 있어요.

2. 냉동 보관: 더 오래 보관하고 싶다면 가리비 껍질을 제거한 후 살만 따로 보관하는 것이 좋아요. 가리비 살을 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하면 1개월 정도 보관 가능합니다. 냉동 보관 후에는 자연 해동해서 드시기 전에 한 번 헹궈 주면 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있어요.

 

가리비 제철 시기와 효능

가리비 보관방법

 

 

이렇게 가리비의 제철 시기, 효능, 손질법, 해감 및 보관 방법까지 알아보았습니다. 가리비는 영양이 풍부하고 맛이 좋아 많은 분들이 즐겨 찾는 해산물이죠. 특히 제철인 겨울철에 즐기시면 그 맛과 영양을 더욱 풍성하게 느끼실 수 있습니다. 가리비를 손질하고 보관하는 방법을 잘 익혀두신다면 도움이 될 것 같습니다. 감사합니다.

 

굴 제철시기, 먹는 시기, 효능과 부작용, 섭취시 주의사항

굴 제철시기, 먹는 시기, 효능과 부작용, 섭취시 주의사항

11월과 12월 제철 해산물 알아보기 (겨울철 수산물 10가지)

11월과 12월 제철 해산물 알아보기 (겨울철 수산물 10가지)