9월 제철 해산물, 10월 제철 해산물 알아보자

가을이 성큼 다가오면서 풍성한 제철 해산물들이 기다리고 있습니다. 제철 해산물은 가장 맛있고 신선한 시기에 수확되기 때문에 영양가도 풍부하고 요리의 맛을 한층 더해줍니다. 오늘은 9월과 10월에 꼭 즐겨야 할 제철 해산물 다섯 가지씩을 소개해드리려고 합니다. 각각의 해산물의 특징, 손질법, 먹는 법, 그리고 추천 요리법까지 친절하게 안내해드릴게요.

9월 제철 해산물과 10월 제철 해산물 5가지 알아보기!

 

9월 제철 해산물

가을 제철 해산물 모음

 

 

1. 전어

전어는 9월에 특히 맛이 뛰어납니다. "가을 전어"라는 말이 있을 정도로 이 시기에 살이 오르고 기름지기 때문에 특유의 고소함이 배가됩니다. 전어는 회로 먹으면 그 신선함을 그대로 느낄 수 있고, 구이나 무침으로도 아주 잘 어울립니다. 특히나 가을 전어구이는 정말 많은 분들이 좋아하는 간단한 조리법이기도 합니다. 전어를 손질할 때는 머리와 내장을 제거하고, 꼬리 쪽에 칼집을 넣어 쉽게 뼈를 발라낼 수 있도록 하면 좋아요.

 

 

 

2. 고등어

고등어는 9월이 되면 살이 통통하게 올라 담백한 맛이 일품입니다. 신선한 고등어는 비린내가 거의 없고, 구이, 조림, 또는 고등어초밥으로도 활용할 수 있습니다. 손질법은 간단합니다. 먼저 머리를 자르고 내장을 제거한 후, 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 요리하면 됩니다. 간장과 고추장을 넣어 조리거나, 소금에 살짝 절여 구워보세요. 밥 반찬으로 최고입니다.

 

3. 대하

9월에는 대하의 살이 통통하게 오르고, 감칠맛이 뛰어납니다. 대하는 구이, 찜, 튀김 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 특히 소금구이는 대하의 본연의 맛을 잘 살릴 수 있는 방법이에요. 손질할 때는 머리와 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 사용하면 됩니다. 팬에 소금을 깔고 대하를 굽거나, 버터와 함께 구워보세요. 별다른 양념 없이도 고소하고 달콤한 맛이 일품입니다.

 

4. 갈치

가을 갈치는 은빛 비늘이 아름답고, 살이 부드러워 많은 사람들에게 사랑받습니다. 갈치는 주로 조림이나 구이로 즐기며, 소금 간을 하여 구워 먹으면 그 담백함이 배가됩니다. 갈치를 손질할 때는 머리와 내장을 제거하고 적당한 크기로 자른 후 요리에 사용합니다. 갈치조림은 고추장과 간장을 베이스로 한 양념에 조리면 밥과 잘 어울리는 최고의 반찬이 됩니다.

 

5. 꽃게

꽃게는 9월에 가장 맛이 좋습니다. 살이 꽉 차고 달콤한 맛이 일품이죠. 꽃게는 주로 찜, 탕, 게장으로 많이 활용됩니다. 꽃게를 손질할 때는 배 쪽에 있는 딱지를 벗기고, 아가미와 내장을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 요리합니다. 꽃게찜은 소금물에 간을 하고 찜통에 쪄내면, 신선한 꽃게의 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

10월 제철 해산물

1. 꼬막

꼬막은 10월부터 본격적인 제철을 맞이합니다. 꼬막은 쫄깃한 식감이 매력적이며, 꼬막무침, 데친 꼬막 등으로 즐길 수 있습니다. 손질법은 간단합니다. 먼저 꼬막을 소금물에 담가 해감을 빼고, 껍질을 깨끗이 문질러 씻은 후 살짝 데쳐 사용하세요. 꼬막무침은 간장, 고춧가루, 참기름 등을 넣어 양념해주면 맛있는 반찬이 됩니다.

 

2. 전복

전복은 영양가가 풍부한 해산물로, 10월에는 살이 통통하고 맛이 깊어집니다. 전복은 구이, 죽, 버터구이 등으로 활용할 수 있습니다. 손질할 때는 전복의 껍질과 살 사이에 숟가락을 넣어 껍질을 벗기고, 내장을 제거한 후 요리합니다. 전복구이는 버터와 마늘을 이용해 구워내면 전복의 고소한 맛을 더욱 살릴 수 있습니다.

 

3. 문어

문어는 10월에 더욱 쫄깃한 식감이 살아납니다. 문어숙회, 초무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 문어를 손질할 때는 먼저 소금으로 문질러 빨판의 이물질을 제거한 후, 끓는 물에 데쳐 사용하면 됩니다. 문어숙회는 얇게 썬 문어를 초장에 찍어 먹는 방법으로, 담백하면서도 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

 

4. 굴

굴은 10월부터 제철을 맞이해 싱싱하고 맛있습니다. 굴은 생으로 먹어도 좋고, 굴전, 굴밥 등으로 요리해도 좋습니다. 굴을 손질할 때는 껍질을 제거한 후 깨끗이 씻어 사용합니다. 굴전은 부드러운 굴을 반죽에 묻혀 팬에 부쳐내면 간단하면서도 맛있는 요리가 됩니다.

 

 

 

5. 감성돔

감성돔은 10월에 살이 차오르며 맛이 좋아집니다. 감성돔은 회, 구이, 찜 등으로 즐길 수 있습니다. 손질할 때는 비늘을 벗기고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 사용합니다. 감성돔 구이는 소금과 후추로 간을 한 후 오븐에 구워내면, 그 담백한 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

 

 

9월 제철 해산물

 

10월 제철 해산물

 

 

이상으로 가을 제철인 9월 해산물과 10월 제철 해산물에 대해서 알아보았습니다. 가을에는 이렇게 다양한 제철 해산물들을 즐길 수 있습니다. 신선한 해산물을 활용한 요리로 가족과 함께 풍성한 가을 식탁을 만들어 보시기를 바라며 글을 마치겠습니다.

 

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