반응형 봄나물 종류2 엄나무순 채취시기, 효능과 부작용, 데치는법, 요리법 4월에서 5월 사이에는 '봄나물의 황제'라고도 불리는 엄나무순이 제철을 맞이합니다. 엄나무순은 쌉싸름한 맛과 특유의 향으로 입맛을 돋우는 봄철 대표 나물 중 하나이기도 한데요. 오늘은 엄나무순 채취시기부터 효능, 부작용, 데치는 방법, 요리법까지 알차게 소개해드릴게요. 엄나무순의 모든것엄나무순 채취시기엄나무순은 매년 4월 중순부터 5월 초까지가 채취 적기입니다.이 시기의 순은 아직 연하고 수분이 많아 식감이 부드럽고 향이 진합니다. 채취 포인트- 엄나무순은 엄나무 줄기 끝이나 가지 사이에 피어나는 새순입니다.- 손가락 한 마디 정도 길이로 자라났을 때가 가장 부드럽고 맛이 좋아요.- 너무 크거나 질긴 순은 섬유질이 많아 먹기 불편할 수 있습니다. 엄나무순 효능엄나무순은 오래전부터 한방 약재로도 사용되어.. 2025. 4. 3. 봄나물 보관법 종류 오래 보관하는 꿀팁 봄나물 좋아하시죠? 향긋한 향과 아삭한 식감은 입맛을 돋우기에 딱 좋아요. 오늘은 대표적인 봄나물의 종류부터 신선하게 보관하는 법까지 쉽게 정리해 보았습니다. 봄나물의 종류 봄나물은 자연의 기운을 가득 담은 건강한 식재료예요. 대표적으로 아래와 같은 종류들이 있어요. 1. 냉이- 특징: 봄나물 중에서도 가장 인기 있는 나물. 뿌리에서 향긋한 향이 나고, 국이나 무침으로 활용돼요.- 활용법: 냉이된장국, 냉이무침, 냉이전 등 2. 달래- 특징: 알싸한 맛이 특징이며, 파 대신 활용하면 입맛을 돋워줘요.- 활용법: 달래장, 달래무침, 달래된장찌개 등 3. 씀바귀- 특징: 약간 쌉싸름한 맛이 매력적인 나물. 입맛 없을 때 딱 좋아요.- 활용법: 된장무침, 생채, 겉절이 4. 두릅- 특징: ‘산나물의 제왕’이.. 2025. 3. 21. 이전 1 다음 반응형
