반응형 찹쌀죽1 김치에 찹쌀풀 넣는 이유와 김장 찹쌀풀 만드는법(꿀팁) 김장철이 다가오면 손맛을 살려줄 다양한 비법들이 떠오르곤 하는데요. 오늘은 김치에 찹쌀풀을 넣는 이유와 찹쌀풀을 간단하게 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 어렵지 않으니 끝까지 따라와 주세요! 김치에 찹쌀풀 넣는 이유 김치에 찹쌀풀을 넣는 이유 김치 맛을 한 단계 업그레이드하려면 재료 하나하나가 중요하죠. 그중에서도 '찹쌀풀'은 감칠맛과 숙성도를 좌우하는 핵심 재료랍니다. 그렇다면 왜 찹쌀풀을 사용하는 걸까요? 1. 양념이 골고루 묻도록 도와줌찹쌀풀은 점성이 있어 김치 양념이 배추나 무에 고르게 잘 붙게 해줘요. 덕분에 김치의 맛이 한결 균일해집니다.2. 깊고 진한 맛을 더해줌발효 과정에서 찹쌀풀의 전분이 미생물의 먹이가 되어, 김치 맛을 더 풍부하고 깊게 만들어줍니다. 쉽게 말해 김치의 숙성 과.. 2024. 11. 23. 이전 1 다음 반응형
