고소하면서도 향긋한 향이 매력적인 부추는 한 번 심어두면 매년 싱싱한 잎을 수확할 수 있어 많은 분들이 텃밭 작물로 애정하는 채소입니다. 특히 부추는 병충해에도 강하고 관리가 비교적 쉬워 초보자도 도전해 보시기에도 좋습니다. 오늘은 부추를 처음부터 키워보고 싶은 분들을 위해 씨앗 파종시기, 모종 심는 시기, 그리고 재배 방법까지 정리해 보겠습니다.
부추 씨앗 파종시기
부추 씨앗 파종시기 간격
부추 씨앗 파종 시기는 일반적으로 3월 중순부터 5월 초, 또는 가을철인 9월 초부터 10월 중순까지가 적기입니다. 부추 씨앗은 발아율이 비교적 낮은 편이기 때문에 파종 전에 하루 정도 미지근한 물에 불려두는 것이 좋습니다. 이는 씨앗의 겉껍질을 부드럽게 해 주어 발아를 도와줍니다.
씨앗을 뿌릴 때는 1cm 깊이로 골을 만들어 2~3cm 간격으로 뿌리고, 얇게 흙을 덮은 후 살짝 눌러줍니다. 이후 물을 충분히 주면 1~2주 안에 새싹이 올라오게 됩니다.
부추 모종 심는 시기
씨앗 발아가 어렵거나 시간이 없는 분들은 모종을 구입해 심는 방법도 아주 좋습니다.
부추 모종 심는 시기는 4월부터 6월 사이 또는 9월부터 10월까지 가능하며, 이식 후 자리만 잘 잡으면 여러 해 동안 수확이 가능합니다. 모종은 너무 어린것보다는 잎이 4~5매 이상 나온 건강한 모종을 고르는 것이 좋습니다. 20cm 간격으로 구멍을 파고 뿌리가 잘 퍼지도록 심은 뒤, 물을 듬뿍 주고 뿌리가 안정되도록 1주일 정도는 반그늘에서 관리해 주세요.
부추 재배방법
👉토양 준비
부추는 배수가 잘 되는 흙과 유기물이 풍부한 흙을 좋아합니다. 심기 1~2주 전, 퇴비나 부숙된 거름을 미리 넣어 토양을 준비해 주세요.
👉물 주기
부추는 수분을 좋아하지만, 너무 과습 하면 뿌리가 썩을 수 있어 주의가 필요합니다. 겉흙이 마르면 충분히 관수해 주는 것이 좋으며, 장마철에는 배수가 잘 되도록 흙을 살짝 높게 두는 것도 방법입니다.
👉햇빛과 온도
햇빛이 잘 드는 곳에서 잘 자라며, 반그늘에서도 어느 정도 성장합니다. 다만, 직사광선이 너무 강한 여름철에는 일시적인 그늘을 제공하는 것도 좋습니다. 적정 온도는 15~25도이며, 겨울에는 지상부가 말라죽지만 뿌리는 살아 있으니 봄에 다시 새싹이 올라옵니다.
수확 시기와 방법
파종 후 약 2~3개월이 지나면 수확이 가능하며, 잎이 25cm 정도 자랐을 때 밑동을 3~5cm 남기고 잘라 수확하세요. 이 방식으로 하면 한 해에 3~5번 정도 반복 수확이 가능합니다.
부추 재배 꿀팁
- 부추는 한 번 심어두면 3~5년까지도 재배 가능하므로, 뿌리 부분만 잘 보호해 주세요.
- 봄과 가을에 웃거름(질소비료)을 추가해 주면 잎이 더 연하고 풍성하게 자랍니다.
- 병해충은 거의 없지만, 여름철 장마기에는 뿌리썩음병을 조심해야 하므로 배수 관리에 신경 써주세요.
겨울철 부추 관리 (월동 방법)
부추는 다년생 작물로서 겨울만 잘 넘기면 다음 해에도 다시 싱싱하게 자라납니다. 겨울이 오기 전에는 지상부를 정리하고, 뿌리 주변에 퇴비나 낙엽, 왕겨 등을 덮어 보온해 주세요. 특히 노지에서 재배할 경우에는 북쪽 바람을 막아줄 수 있는 비닐 커버나 멀칭 처리를 해주는 것이 좋습니다. 이렇게만 해도 이듬해 봄이면 다시 파릇파릇한 부추가 솟아오릅니다.
이상으로 부추 씨앗 파종시기, 부추 모종 심는 시기와 간격, 재배방법 모두 알아보았습니다. 부추는 누구나 쉽게 키울 수 있는 작물이지만, 조금의 정성과 관심만 더하면 더욱 튼튼하고 오래가는 작물로 키울 수 있습니다. 씨앗에서 시작하는 재미도 있고, 모종을 이용하면 좀 더 빠르게 수확할 수도 있죠. 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 부추, 올해는 꼭 한 번 키워보시길 추천드립니다!
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