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김장용 생새우 손질법과 보관법, 비린내 제거법 꿀팁 김장철이 다가오면서 다들 김장 준비로 분주하시죠? 오늘은 김장에 꼭 필요한 재료 중 하나인 '생새우'의 손질법과 보관법에 대해 알려드릴게요. 생새우는 김치의 깊은 맛을 더해주는 중요한 재료인데요, 잘못 손질하면 비린내가 날 수 있으니 꼼꼼하게 손질하는 것이 중요합니다. 이 글을 통해 생새우 손질법과 보관법, 비린내 제거 꿀팁까지 얻어가세요.!  김장용 생새우 손질법 생새우 손질법 김장용 생새우를 손질하는 첫 단계는 신선한 새우를 고르는 것부터 시작합니다. 생새우는 머리와 몸통이 단단히 붙어 있고, 투명하며 윤기가 도는 것이 좋아요. 냄새도 중요하니, 비린내 대신 바다향이 나는지 꼭 확인해 주세요.     1) 새우 머리와 내장 제거하기먼저 새우의 머리를 제거해줍니다. 머리 부분을 손으로 살짝 돌려 떼어내.. 2024. 11. 24.
알타리무의 종류와 씨앗심기, 재배법, 파종시기🌱 오늘은 소박하고도 맛깔스러운 알타리무에 대해 이야기해 보려고 해요. 알타리무는 우리 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 친근한 채소인데요, 김장철에는 빠질 수 없는 중요한 재료이기도 하죠. 알타리무의 다양한 종류와 씨앗 심기 방법, 재배법, 그리고 파종시기에 대해 알아보도록 할게요. 초보자분들도 쉽게 따라 할 수 있으니 끝까지 함께해 주세요!  알타리무의 종류  알타리무의 종류알타리무는 짧고 둥글며 다소 작아서 손쉽게 다룰 수 있는 무 종류인데요, 그 특징에 따라 여러 가지 품종이 있어요. 대표적으로는 '서울 알타리', '춘천 알타리', '가을 알타리' 등이 있어요. 각 품종마다 조금씩 성장 특성과 맛이 다르지만, 전반적으로 무가 짭짤하면서도 아삭한 식감을 자랑해 김치로 만들어 먹으면 정말 맛있답니다.    - .. 2024. 11. 23.
보온병 연마세 세척방법 손쉽게 하는법 (텀블러, 스테인레스 등) 보온병의 연마세를 깨끗하게 세척하는 방법에 대해 이야기해 보려고 해요. 가끔 보온병을 오래 사용하다 보면 금속 표면에 반짝거리는 가루 같은 연마세가 묻어 있는 경우가 있어요. 이 연마세를 제대로 제거하지 않으면 음료나 물을 마실 때 건강에 좋지 않을 수 있답니다. 하지만 걱정 마세요! 아주 간단하고 손쉬운 방법으로 보온병을 말끔하게 세척할 수 있는 방법을 알려드릴게요. 누구나 쉽게 따라할 수 있으니 끝까지 함께해 주세요! 보온병 연마세 세척방법  보온병 세척을 위해 필요한 재료는 아주 간단해요. 대부분 집에 있는 것들이니, 추가로 구매할 필요도 없을 거예요.   - 베이킹소다- 식초- 뜨거운 물- 솔(긴 병솔이면 좋습니다)  첫 번째 단계: 뜨거운 물로 헹구기먼저 보온병 안에 뜨거운 물을 채우고 뚜껑을 .. 2024. 11. 23.
김치에 찹쌀풀 넣는 이유와 김장 찹쌀풀 만드는법(꿀팁) 김장철이 다가오면 손맛을 살려줄 다양한 비법들이 떠오르곤 하는데요. 오늘은 김치에 찹쌀풀을 넣는 이유와 찹쌀풀을 간단하게 만드는 방법을 알려드리려고 합니다. 어렵지 않으니 끝까지 따라와 주세요! 김치에 찹쌀풀 넣는 이유  김치에 찹쌀풀을 넣는 이유 김치 맛을 한 단계 업그레이드하려면 재료 하나하나가 중요하죠. 그중에서도 '찹쌀풀'은 감칠맛과 숙성도를 좌우하는 핵심 재료랍니다. 그렇다면 왜 찹쌀풀을 사용하는 걸까요?   1. 양념이 골고루 묻도록 도와줌찹쌀풀은 점성이 있어 김치 양념이 배추나 무에 고르게 잘 붙게 해줘요. 덕분에 김치의 맛이 한결 균일해집니다.2. 깊고 진한 맛을 더해줌발효 과정에서 찹쌀풀의 전분이 미생물의 먹이가 되어, 김치 맛을 더 풍부하고 깊게 만들어줍니다. 쉽게 말해 김치의 숙성 과.. 2024. 11. 23.
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