갈치 손질법 냉동 보관시에 필수로 알아야할 꿀팁!

갈치 손질법과 냉동보관 꿀팁 총정리!

안녕하세요! 오늘은 많은 분들이 좋아하는 생선, 갈치 손질법과 냉동보관법에 대해 알아보려고 해요. 생선을 직접 손질해본 적이 없거나, 손질한 갈치를 어떻게 보관해야 할지 고민이신 분들께 꼭 도움이 될 거예요.

갈치는 신선한 맛이 중요하기 때문에 손질과 보관이 아주 중요한데요, 아주 간단한 방법이 있으니 한번 읽어보시면 도움이 될것 같습니다.

 

갈치 손질법

갈치 손질법

 

 

갈치 손질하기

갈치를 손질할 때는 깨끗한 환경과 적절한 도구가 필수랍니다. 아래의 단계를 따라 해보세요.

 

1단계: 준비물 챙기기

- 가위 또는 칼

- 깨끗한 물

- 키친타올

- 장갑 (선택사항: 손 냄새를 줄여줘요)

 

 

 

 

 

2단계: 비늘 제거하기

1. 흐르는 물에 갈치를 헹구며 손으로 살살 문질러 비늘을 제거하세요.

2. 비늘이 잘 안 벗겨질 경우에는 칼 뒷면을 사용해 살살 긁어주시면 돼요.

TIP: 비늘을 제거할 때는 갈치의 껍질을 너무 세게 문지르지 않도록 주의하세요. 껍질이 벗겨지면 살이 부서질 수 있어요!

 

3단계: 내장 제거하기

1. 가위로 갈치의 배를 길게 갈라주세요.

2. 손이나 가위를 사용해 내장을 깨끗하게 꺼냅니다.

3. 다시 흐르는 물로 배 안쪽을 헹구어 잔여물까지 깔끔하게 정리하세요.

 

4단계: 물기 제거하기

키친타올로 갈치 겉면과 속의 물기를 꼼꼼히 닦아주세요. 물기가 남아 있으면 보관 중 맛이 떨어질 수 있어요.

 

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갈치 냉동보관법

갈치 냉동보관법

 

 

갈치 냉동보관하는 방법

갈치를 손질한 후에는 바로 냉동보관을 해야 신선한 맛을 오래 유지할 수 있어요. 냉동보관도 제대로 해야 맛있는 갈치를 먹을 수 있답니다.

 

1단계: 포장하기

1. 손질한 갈치를 한 마리씩 랩이나 위생 비닐로 단단히 감싸주세요.

2. 공기가 들어가지 않도록 밀봉이 중요해요! 지퍼백을 사용하면 더 편리하답니다.

TIP: 한 번에 먹을 만큼씩 소분해서 보관하면 나중에 꺼내 쓰기 훨씬 간편해요.

 

2단계: 라벨링하기

갈치의 손질 날짜와 냉동보관 날짜를 적어주세요. 이렇게 하면 보관 기간을 쉽게 확인할 수 있어요.

3단계: 냉동고에 보관하기

포장한 갈치를 냉동고의 가장 차가운 부분에 넣어주세요. -18도 이하에서 보관하면 약 3개월까지 신선함을 유지할 수 있어요.

TIP: 냉동 전, 갈치를 살짝 소금물에 담갔다가 보관하면 해동 후에도 더욱 맛있게 먹을 수 있어요!

냉동된 갈치를 요리하기 전에는 올바른 해동이 중요해요. 잘못 해동하면 살이 흐물거릴 수 있답니다.

 

 

 

냉장 해동하기

1. 먹기 하루 전에 냉장고로 옮겨 천천히 해동하세요.

2. 이렇게 하면 갈치의 식감과 맛을 최대한 살릴 수 있어요.

급할 때는?

시간이 없을 경우에는 밀봉된 상태로 찬물에 담가 해동하세요. 단, 너무 뜨거운 물은 피해주세요!

 

 

 

갈치를 손질하고 보관하는 일, 생각보다 어렵지 않죠? 신선한 갈치를 잘 손질하고 보관하면 맛있는 요리를 더 오래 즐길 수 있어요. 오늘 알아본 갈치 손질법과 내동보관시 꿀팁등으로 생활에서 유용하게 활용해보시길 바랍니다.

 

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