남부지방 메주콩 심는시기와 방법 파종시기 (남부,중부)

우리나라 전통의 맛을 책임지는 메주콩. 집에서 직접 장을 담가보고자 메주콩을 심는 분들이 점점 늘고 있습니다. 특히 요즘은 도시텃밭이나 주말농장을 통해 콩을 재배해 보려는 초보 농사인 들도 많아졌죠.

하지만 막상 콩을 심어보려 하면 ‘언제 파종해야 하지?’, ‘어떻게 심어야 많이 열릴까?’ 하는 고민이 생깁니다.

이 글에서는 남부지방과 중부지방의 기후 차이에 따른 메주콩 파종 시기, 그리고 꼼꼼한 재배 방법과 심는 요령까지 자세히 알려드릴테니 꼭 끝까지 읽어보세요.

 

메주콩 심는시기와 방법

남부지방 메주콩 심는시기

메주콩이란?

메주콩은 흔히 백태라고 부르며, 된장, 간장, 청국장 같은 전통 발효식품을 만들 때 사용하는 대두 품종입니다.

일반 콩보다 입자가 크고 단단해 메주를 만들기에 적합하며, 단백질 함량도 높아 영양가도 뛰어납니다.

남부지방·중부지방 파종 시기 정리

메주콩은 기온이 안정되고 서리가 없는 초여름에 파종하는 것이 기본입니다. 지역에 따라 다음과 같이 나눌 수 있습니다.

▶중부지방 (서울, 경기, 강원 내륙, 충북 등)

* 파종 시기: 5월 하순 ~ 6월 중순

* 수확 시기: 10월 중순~ 11월 초

* 특징: 비교적 서리가 빨리 내려 파종을 너무 늦게 하면 수확에 불리함

 

▶남부지방 (전남, 전북, 경남, 경북, 충남 등)

* 파종 시기: 5월 중순 ~ 6월 초

* 수확 시기: 9월 하순 ~ 10월 중순

* 특징: 기온이 높아 조기 파종 가능, 빠른 수확이 장점

 

메주 띄우는 방법 말리는 방법 띄우는 온도 소금비율 메주 보관법

메주 띄우는 방법 말리는 방법 띄우는 온도 소금비율 메주 보관법

 

메주콩 심는 방법

1. 밭 준비

해가 잘 드는 곳, 배수가 좋은 땅이 이상적입니다.

파종 2~3주 전 퇴비를 충분히 넣고 밭을 깊이 20cm 이상 갈아주세요.

두둑은 너비 70~80cm, 높이 20cm 정도로 만들면 관리하기 좋습니다.

2. 비료 사용

밑거름: 퇴비 1,000~2,000kg/10a, 유기질 비료 50kg/10a, 토양 산도가 낮다면 석회도 추가

웃거름: 생육 30일 후 한 번, 꽃 필 무렵 한 번 질소 비료 소량 주면 효과적입니다.

 

3. 파종 요령

▶ 줄 간격: 60cm

▶ 포기 간격: 15~20cm

▶ 심는 깊이: 3~4cm

한 구멍당 2~3알 점파 (씨앗을 손으로 하나하나 구멍에 넣는 방식)

 

4. 싹이 트는 기간

평균 5~7일 안에 발아하며, 기온이 15도 이상이면 발아가 원활합니다.

이때 깊게 심으면 발아율이 떨어지니 주의하세요.

 

메주콩 재배 방법

1. 잡초 제거

메주콩은 초기 생육이 느리므로 첫 한 달간은 적극적으로 김매기를 해주세요.

비닐 멀칭(덮기)을 사용하면 잡초를 줄이고 수분 유지에도 좋습니다.

2. 물 관리

평소에는 관수가 크게 필요 없지만, 개화기(7월 중순) 꼬투리 형성기(8월 초)에는 가뭄 시 물을 충분히 주는 것이 수량 확보에 중요합니다.

 

3. 순지르기(가지치기)

메주콩은 보통 순지르기를 하지 않지만, 수확량을 늘리고 줄기 강건화를 위해 키 30cm 정도 되었을 때 윗순을 한 번 잘라주는 것도 좋습니다.

 

4. 병충해 예방

▶ 대표 병해: 탄저병, 불마름병

▶ 대표 해충: 담배나방, 콩바구미

▶ 예방법: 바람 잘 통하게 심기, 비 온 뒤엔 잎이 마르기 전 살균제 사용, 수확 직전에는 농약 사용 자제

 

5. 지주 세우기(선택 사항)

바람이 강하거나 줄기가 약할 경우 지주(작대기)를 세워주면 쓰러짐 방지에 도움이 됩니다.

 

메주콩 수확과 건조

꼬투리가 갈색으로 바뀌고, 안의 콩알이 단단하게 여문 뒤 수확합니다.

수확 후에는 햇볕에 3~5일 이상 충분히 말려야 곰팡이 발생을 막을 수 있습니다.

완전히 건조된 콩은 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 1년 이상 품질이 유지됩니다.

 

메주콩 재배는 어렵지 않지만, 파종 시기와 재배 요령을 잘 지키는 것만으로도 수확량과 품질에 큰 차이가 납니다. 남부와 중부지방의 기후에 맞춰 적절한 시기에 파종하고, 뿌리부터 수확까지 세심하게 관리해 보시길 바랍니다.

 

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