대저, 짭잘이, 방울토마토 수확시기 보관법

토마토는 종류에 따라 맛도 식감도 다르고, 수확 시기와 보관 방법도 조금씩 차이가 있습니다. 대저토마토, 짭짤이토마토, 방울토마토 각각의 수확시기와 신선하게 오래 보관할 수 있는 팁까지도 알아보겠습니다.

 

토마토 종류별 수확시기

토마토 수확시기

대저토마토 수확시기와 보관법

대저토마토는 부산 강서구 대저동 일대에서 재배되는 특산품으로, 일교차가 큰 낙동강 하구의 기후 덕분에 아삭하고 단단한 식감이 특징입니다.

 

수확 시기

대저토마토는 일반적으로 2월 중순부터 4월 초 사이에 수확됩니다. 다른 토마토에 비해 이른 봄에 만나볼 수 있는 이유는 온실 재배가 주를 이루기 때문입니다.

보관 팁

대저토마토는 과육이 단단해서 실온 보관도 가능하지만, 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 꼭지가 위로 가도록 두고 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관을 할 경우에는 꼭지를 제거하고 페이퍼 타월로 감싼 후 밀폐용기에 담아 야채칸에 보관하면 수분이 날아가지 않고 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

 

👇대저 토마토 효능, 크기, 고르는 법, 보관방법

대저 토마토 효능, 크기, 고르는법, 보관방법

 

짭짤이토마토 수확시기와 보관법

짭짤이토마토는 이름 그대로 짭조름하면서도 깊은 단맛이 나는 품종으로, 남해안 지역 특히 경남 고성이나 거제 등에서 많이 재배됩니다.

 

수확 시기

짭짤이토마토는 5월~7월 사이에 주로 수확되며, 자연 노지에서 재배되는 경우가 많아 계절의 영향을 많이 받습니다. 특히 햇볕이 잘 드는 여름철에 당도가 높아지는 것이 특징입니다.

보관 팁

짭짤이토마토는 수분이 많고 껍질이 얇아 쉽게 물러지기 때문에, 구입 후 가급적 빠르게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 단기 보관이 필요할 경우 18~20도 사이의 서늘한 곳에 보관하고, 냉장 보관은 피하는 것이 좋습니다. 특히 냉장고에 넣으면 단맛이 줄어들 수 있어요.

 

👇토마토 계란 볶음 만드는 법 레시피 칼로리 꿀팁

토마토 계란 볶음 만드는 법 레시피 칼로리 꿀팁

 

방울토마토 수확시기와 보관법

방울토마토는 식감이 좋고 새콤달콤한 맛으로 간식용이나 도시락용으로 많이 활용되는 작고 귀여운 토마토입니다.

 

수확 시기

방울토마토는 5월부터 10월까지 수확이 가능합니다. 온실에서 재배되는 경우에는 더 이른 3월부터 출하되기도 하며, 노지 재배는 6~8월이 가장 활발한 시기입니다.

보관 팁

방울토마토는 꼭지를 제거하지 않고 보관하는 것이 좋으며, 세척은 섭취 직전에 하시는 게 수분 유지에 효과적입니다. 서늘한 실온에서 일주일 정도 보관 가능하며, 장기 보관이 필요하다면 냉장보관 대신 반건조해서 냉동 보관하는 방법도 있습니다.

 

👇방울토마토 병충해 종류와 예방법, 잎마름병 방제법

방울토마토 병충해 종류와 예방법, 잎마름병 방제법

 

대저토마토는 봄, 짭짤이토마토는 여름, 방울토마토는 사계절 내내 즐길 수 있는 만큼, 계절에 맞는 수확시기를 알고 드시면 신선도와 맛을 최대한으로 즐기실 수 있습니다. 또 각각의 특성에 맞는 보관법만 잘 지켜도 토마토 본연의 맛과 향을 오래 유지할 수 있어요.

 

🔎 함께 보면 좋은 정보

초당옥수수 칼로리 보관법 효능 고르는 팁

초당옥수수 칼로리 보관법 효능 고르는 팁

바질페스토 만드는 법 레시피 활용 추천 (파스타 샌드위치 등)

바질페스토 만드는 법 레시피 활용 추천 (파스타 샌드위치 등)

토마토 마리네이드 만들기와 활용법 보관법

토마토 마리네이드 만들기와 활용법 보관법