5월 제철 해산물과 6월 제철 해산물 종류와 주의사항

5월 제철 해산물, 6월 제철 해산물

따스한 햇살이 바다를 깨우는 5월, 본격적인 여름으로 향하는 6월은 해산물의 풍미가 살아나는 시기입니다. 제철 해산물은 식감이 좋고 영양도 높아 건강한 식탁을 채우기에 제격이기도 한데요. 하지만 신선도 유지와 알레르기, 조리법 등 주의할 점도 함께 알고 있어야 한다는 점이 매우 중요하고요. 이번 글에서는 5월과 6월 제철 해산물 각각 10가지씩을 소개하고, 섭취 시 알아두면 좋은 주의사항도 함께 정리했으니 꼭 읽어보세요.

5월 제철 해산물 (10종)

• 멍게 – 짙은 바다 향과 아삭한 식감이 특징
  주의사항: 껍질 제거 후 즉시 섭취, 생식 시 위생 주의
• 주꾸미 – 알이 꽉 차 있어 구이·볶음에 제격
  주의사항: 내장에 모래 주의, 철저한 세척 필요
• 가리비 – 찜·버터구이로 맛이 진함
  주의사항: 껍데기 틈 이물질 제거
• 방어(늦봄형) – 겨울보다 담백하지만 회용으로 인기
  주의사항: 신선도 중요, 당일 소비 권장
• 갑오징어 – 두툼하고 고소한 살맛
  주의사항: 내장 제거 후 빠른 조리
• 도다리 – 담백한 맛으로 회·탕에 적합
  주의사항: 상온 보관 금지
• 꼬막(새꼬막) – 봄철 꼬막은 살이 부드럽고 풍미 깊음
  주의사항: 해감 충분히 해야 모래 제거 가능
• 소라 – 숙회, 무침으로 좋으며 씹는 맛이 일품
  주의사항: 내장 제거 시 이물질 주의
• 쭈꾸미 – 주꾸미보다 작지만 감칠맛 깊음
  주의사항: 생식보다 익혀서 섭취 권장
• 바지락 – 국물 요리에 최적
  주의사항: 해감 필수

 

6월 제철 해산물 (10종)

• 성게 – 고소하고 진한 풍미의 여름 별미
  주의사항: 산패 빠름, 바로 섭취 요망
• 문어 – 여름철 문어는 살이 통통하게 올라 있음
  주의사항: 과열 시 질겨지므로 데치듯 조리
• 전어(여름형) – 초여름 전어는 담백하고 고소함
  주의사항: 상온에서 빨리 상하므로 즉시 소비
• 다슬기 – 계곡이나 강 주변에서 여름철 별미
  주의사항: 끓는 물로 살균 필수, 기생충 주의
• 우럭 – 담백하고 살이 단단하여 찜·탕에 적합
  주의사항: 손질 시 지느러미 주의
• 농어 – 여름철 농어는 회로 즐기기 좋음
  주의사항: 기생충 감염 우려, 위생 철저
• 전복 – 6월부터 살이 통통하게 오르기 시작
  주의사항: 껍데기 내 이물질 제거
• 개불 – 독특한 식감과 감칠맛
  주의사항: 충분한 세척 필요
• 홍합 – 국물 요리에 풍미 더함
  주의사항: 껍질과 수염 제거
• 참소라 – 크고 살이 단단함
  주의사항: 내장 손질 시 위생 주의

해산물 섭취 시 주의사항

 

• 신선도 체크: 구입 시 색상, 냄새, 살 상태 등을 반드시 확인하고, 유통기한이 짧은 해산물은 가급적 당일 조리·섭취하세요.
• 해감과 세척: 조개류와 연체동물류는 반드시 해감과 세척을 철저히 해야 이물질이나 기생충을 제거할 수 있습니다.
• 보관법 숙지: 냉장 보관이 원칙이며, 냉동 시에는 손질 후 밀폐 용기에 담아 보관해야 맛과 안전성을 지킬 수 있습니다.
• 알레르기 주의: 처음 먹는 해산물은 소량부터 섭취하며 알레르기 반응을 체크하는 것이 좋습니다.
• 가열 조리 권장: 임산부, 노약자, 어린이 등은 해산물을 익혀 드시는 것이 안전합니다.

 

5월 제철 해산물과 6월 제철 해산물 종류와 주의사항 등을 알아보았습니다. 도움이 되었기를 바랍니다. 감사합니다.

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